大发客户端-五指山新闻

                                                大发客户端:豆芽“黄卷”当药使-五指山新闻

                                                最新资讯 2019年11月19日 12:42

                                                豆芽“黄卷”当药使-五指山新闻

                                                豆芽“黄卷”当药使-五指山新闻

                                                【埋婴案爷爷被刑拘】

                                                记得在我小时候☆↑,母亲常用新下来的黄豆或绿豆生豆芽∵π,是那个年代难得的鲜美菜品△π⌒。其实豆芽还可入药◇☆,叫“黄卷”♂﹡∵。李时珍在《本草纲目》中有这样的描述:“唯此豆之芽↑☆♂,白美独异☆◇,今人视为寻常♀♀♂,而古人未知者也♂∵。”

                                                鲜嫩的豆芽发好后要及时食用∴┊▽,烹饪时最好快炒或水焯凉拌∵﹡,可以配一些姜丝或韭菜△♂⊿,加入一点醋♂,这样体质虚寒的人也可以食用﹡,并且最大限度地保留了其中的营养成分?∵∴。

                                                豆芽的家常做法有很多⌒,如今越来越多的人推崇低脂素食⌒☆,现推荐一道简便易操作、低脂又美味“什锦豆芽”◇▽,以满足素食爱好者的需求∟∵。

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                                                豆芽菜味甘性凉♂,具有清热解毒、利尿消肿的功效□。用豆芽榨汁♂?,加少许白砂糖代茶饮⊿?,可对泌尿系统感染引起的小便赤热、尿频等有缓解作用↑♂□。逢年过节π,人们难免吃一些肥甘厚味之品∴□〇,比较滋腻◇♀π,这时适宜搭配吃一些豆芽类蔬菜以清热下火┊。

                                                老年人消化功能较弱∵,加之每日活动量较小π☆,又以蛋奶为主⊿⊿,极易发生便秘♂♂∴。芽类菜中含有丰富的膳食纤维♂┊,常吃芽类菜可以促进肠道蠕动?△﹡,加快排泄△∴,使肠道通畅〇,还可以预防和治疗便秘♀。豆芽中同样含有丰富的膳食纤维⊙∟,若与韭菜同炒可用于辅助治疗便秘△。

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                                                操作:锅热后放入少许油⊙□,加入蒜末、辣椒段炒香;加入木耳丝翻炒;加入胡萝卜丝、青蒜、辣椒丝翻炒;上述材料炒均匀且变软之后☆﹡,放入黄豆芽◇,转大火快速翻炒⊙◇〇,加入盐、味精少许♂,断生即可出锅♂♂。

                                                用料:黄豆芽适量洗净∟,黑木耳3朵切丝↑﹡┊,青蒜1根切碎⊿□⌒,大蒜头适量切末▽,青椒1个切丝◇⌒,干辣椒适量切段π,胡萝卜少许切丝∟⊙〇。

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                                                在豆子发芽的过程中△,部分蛋白质分解为氨基酸↑□,更有利于人体吸收☆〇,其中天门冬氨酸急剧增加∵▽◇,可以减少体内乳酸堆积⊙⊙?,消除疲劳﹡⊿。在豆子发芽后π,由于酶的作用﹡◇☆,更多的铁、锌、磷、钙等矿物质被释放?⊿♂,增加了人体对这些元素的吸收利用率▽。每当病毒细菌开始活跃的时节〇,豆芽中有一种干扰素诱生剂▽,可以诱生干扰素△◇,进而干扰病毒的代谢⊿△☆,增强人体抵抗病毒感染的能力⊙∵。

                                                据有关资料显示黄豆在发芽后∴,胡萝卜素可增加1~2倍▽┊,维生素B2增加2~4倍↑∵,维生素B12增加10倍﹡,维生素C大量增加∵□﹡,维生素E、叶酸等也成倍增加♀□,这对于经常出现口角发炎、口腔溃疡者多食有益⊿∴┊。

                                                豆芽营养丰富?,制作过程也简单♀,只要在适宜的温度下◇,经常洒水保持一定的湿度即可发芽☆。需要注意的是〇┊△,生豆芽过程中要防光照∟,尤其是绿豆芽∟♂∵,否则易变成粉红色◇,吃起来会有苦的味道♂﹡∵。

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